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并拥有国际调大发888网页登录酒师身份的易曦告诉记者

  酒吧里五颜六色的鸡尾酒是不是看起来很好看,喝起来也很好喝?其实鸡尾酒的制作并没有想象中复杂,只要掌握份量大发888在线娱乐!就能调制出美丽好喝的鸡尾酒。

  鸡尾酒的来历及配方

  “其实制作鸡尾酒并不是很难。”原美国嘉年华国际游轮集团首席调酒师、餐饮部培训经理,现泸州为翔教育负责人,并拥有国际调酒师身份的易曦告诉记者,在很多年前,美国德克萨斯州的一家酒馆内,一名牛仔同时点了一杯伏特加和橙汁。喝醉之后,牛仔把伏特加和橙汁兑在了一起,并拔下了身边一只斗鸡尾巴上的一根羽毛来搅拌,喝下之后,牛仔感觉这样喝起来很不错。斗鸡的英文名是cock,尾巴的英文名是tail,所以就产生了鸡尾酒,即cocktail。

  “首先你要搞懂鸡尾酒的大致调配方是:基酒+甜酒+果汁。”据易曦介绍,基酒一般就是伏特加、威士忌、白兰地、朗姆酒以及特及拉,这些基酒的酒精含量为40﹪,且在各大超市都有卖,价格在200元左右。而甜酒的作用是用于调味和调色,在超市也能买到,几十元一瓶。果汁则是为了降低酒精浓度和调试口味。“在国外,60﹪以上的中上层家庭都会在饭前饮用餐前酒帮助开胃,餐前酒也可以是鸡尾酒,比如像玛丽,虽然名字很劲爆,但对于开胃来说确实很有帮助。”易曦说。

  在家也能自制鸡尾酒

  易曦还告诉记者,只要了解了配方和拥有一些基本道具,我们在家里也能自制鸡尾酒。除了基酒、甜酒和果汁之外,还需要准备一个调酒专用的量酒器以及一根搅拌棒就可以了。

  “螺丝刀”鸡尾酒:先在杯中加入3-4块冰,然后加入40ml的伏特加,再把橙汁加满,用搅拌棒进行搅拌即可。

  “含羞草”鸡尾酒:先在杯中加入一半的橙汁,再把香槟加满,用搅拌棒进行搅拌即可,更适合女性饮用。

  “白俄罗斯”鸡尾酒:先在杯中加入3-4块冰,然后加入40ml伏特加,再加入20ml“KAHLUA”咖啡酒,最后加满牛奶用搅拌棒进行搅拌即可,适于睡前饮用。

  “古巴”鸡尾酒:先加入3-4块冰,然后加入40ml朗姆酒,再把1/4个青柠的青柠水挤入杯中,最后把1/4的青柠带皮一起放入杯中进行搅拌即可。

  记者陈新语

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